Μελομακάρονα

Xριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα γίνονται! Από μικρή λάτρευα τα μελομακάρονα. Περιμενα κάθε χρόνο τη μέρα που η μαμα θα τα φτιάξει! Φετος έκανα τα δικά μου για πρώτη χρόνια μαζί με τον Διαμαντή ! Βασικά εγώ τα έφτιαξα και εκεινος τα έφαγε!! Σε μια πιο υγιεινή έκδοχή επηρεασμένη από συνταγές συναδέλφων είπα να κάνω τον αγαπημένο μου βασιλικό χουρμά ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΟ …

Υλικά για 13 μελομακάρονα:

1. 1 φλ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι

2. 200 γρ αλεύρι ολικης

3. 80 ml ελαιόλαδο

4. 70 γρ.)καρύδι + 70 για πασπάλισμα

5. 4 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού κ λίγο ξύσμα

6. 60 γρ μέλι

7. 2 κ.γ. κανέλα Κευλάνης

8. 1 κ.γ. γαρίφαλο

9. 1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Μουλιάζω τους χουρμάδες για 1 ώρα σε ζεστό νερό. Πολτοποιώ τα καρύδια κ τις νιφάδες στο λατρεμένο μπλέντερ, προσθέτω τα μπαχαρικά κ το ξύσμα. Τα βγάζω από το μπλέντερ κ ρίχνω μέσα τους στραγγισμένους χουρμάδες ,το ελαιόλαδο ,τον χυμό. Τους πολτοποιώ ώσπου να λιώσουν κ να γίνουν μια πάστα. Προσθέτω το μείγμα του αλευριού κ τα χτυπώ όλα μαζί ώσπου να ομογενοποιηθούν. Βγάζω το μείγμα κ το πλάθω σε μελομακάρονα. Ψήνω στους 150 σε προθερμασμένο φουρνο για 15 λεπτά

Έχω ήδη έτοιμο το σιρόπι

1. 230 γρ μελι

2. 100 γρ νερό

3. Κανελα

4. Γαρύφαλλο

5. Ξύσμα πορτοκαλιού

Αφού κρυώσουν τα μελομακάρονα τα βουτάω στο σιρόπι και μετράω απο το 1 ως το 25 ! Ετοιμαααα!

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ