Ρυζόγαλο με μαστίχα.

Υλικά

• 3/4 φλ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα

• 1/2 κ.γ αλάτι

• 2 φλ. νερό

• 2 1/2 κ.σ Μέλι

• 5 φλ. Γάλα αμυγδάλου

• 1/4 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα

• 2 κ.σ. κορν φλάουρ

• κανέλα για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το ρύζι με το νερό και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να σκάσει το ρύζι. Προσθέτουμε κατόπιν το γάλα, το μελι και τη μαστίχα και ανακατεύουμε.

Όταν το ρύζι βράσει, τότε διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μισό φλ. κρύο νερό κι ανακατεύοντας το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Σιγοβράζουμε για λίγο να αρχίσει να πήζει. Όπως είναι ζεστό, το μοιράζουμε σε μπολακια επιλογης μας . Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και πασπαλίζουμε με κανέλα !!