top of page

Τι είναι η διατροφική μαγιά και που μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε;

  • Writer: Σοφία Κουτρίδου
    Σοφία Κουτρίδου
  • Feb 1, 2022
  • 1 min read


Πρόκειται για έναν απενεργοποιημένο ζυμομύκητα που δεν έχει καμία σχέση με τη μαγιά που ξέρουμε, της μπίρας ή του ψωμιού. Αναπτύσσεται σε υπόστρωμα γλυκόζης, για παράδειγμα σε μελάσσα, και μετά την ανάπτυξη και τη ζύμωσή της παστεριώνεται, για να εξαλειφθούν τυχόν άλλοι μικροοργανισμοί. Τέλος απενεργοποιείται.


Πολλοί τη χαρακτηρίζουν umami, και όσοι την αγαπούν την προσθέτουν συχνά στααγαπημένα τους πιάτα: την πασπαλίζουν σε σαλάτες ή τη ρίχνουν στους χυμούς, σε σούπες, σε σάντουιτς, ακόμα και πάνω από ποπ κορν ως σος. Αντικαθιστά άψογα το τυρί σε πουρέδες και ζυμαρικά κλπ. γενικά εμπλουτίζοντας κάθε γεύμα, χορτοφαγικό ή μη.


Οι ενισχυμένες βερσιόν της διατροφικής μαγιάς είναι πλούσιες σε βιταμίνη Β12, σίδηρο και πρωτεΐνες, συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό όσων απέχουν από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Επίσης, είναι φουλ σε εδώδιμες ίνες, με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Θεωρείται προϊόν ελεύθερο γλουτένης, αλλά καλό είναι να ελέγχουμε πάντα τη συσκευασία για την αντίστοιχη ένδειξη.


Πώς να τη χρησιμοποιήσεις:


  1. Στη σαλάτα,ώστε να την εμπλουτίσω γευστικά αλλά και θρεπτικά, με διατροφική μαγιά.

  2. Επίσης, τη βάζω σε κάθε πιάτο με κινόα ή μακαρόνια κάθε είδους.

  3. Μπορείς να τη βάλεις στα μακαρόνια σου αντί για τυρί.

  4. Αν φτιάξεις οποιοδήποτε ντιπ, μπορείς να την προσθέσεις για έξτρα γεύση.

  5. Είναι θαυμάσια προσθήκη ακόμα και στον πράσινο χυμό σου.


Μην το σκέφτεσαι!

Δοκίμασε τη με την πρώτη ευκαιρία κάνοντας κάτι καλό για τον οργανισμό σου!

Commentaires


Improveat by Σοφία Κουτρίδου Διαιτολόγος Διατροφολόγος

 Φόρμα Επικοινωνίας 

Επιτυχής αποστολή!

Επικοινωνία

Τηλέφωνο Επικοινωνίας:

2314 040484 

Διεύθυνση Γραφείου:

Εθνικής Αντίστασης 1, Διαβατά

Email

sofisofikout@gmail.com

©2023 by Greekbranding Digital Boutique
bottom of page