Τροφές υψηλές σε σίδηρο

Ο σίδηρος μας βοηθά να διατηρήσουμε μεγάλα ποσοστά ενέργειας και

συγκέντρωσης, κρατά δυνατό το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μεταφέρει το

οξυγόνο στο σώμα μας.

• Οι αθλητές και οι γυναίκες σε παραγωγικές ηλικίες είναι οι ομάδες που

διατρέχουν τον κίνδυνο της έλλειψης σιδήρου.

• Ο σίδηρος που προέρχεται από πηγές μη-ζωικής προέλευσης, δεν είναι τόσο

εύκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό μας σε σύγκριση με το σίδηρο που

προέρχεται από τις πηγες ζώικης προέλευσης.

Για να βοηθήσουμε να βελτιωθεί η απορρόφηση αυτού του στοιχείου:

1. Να συνδυάζουμε τροφές υψηλές σε σίδηρο με πηγές βιταμίνης C.

2. Να αποφεύγουμε τον καφέ ή το τσάι κοντά στις ώρες του φαγητού.

3. Να μαγειρεύουμε περισσότερες πράσινες τροφές για να βελτιώσουμε την βιοδιαθεσιμότητα.