Καταρχάς ας κάνουμε σαφές ότι το mindful eating δεν είναι ένα ακόμα διατροφικό πρόγραμμα, αλλά μια ολόκληρη στάση ζωής σχετικά με το πώς αντιμετωπίζουμε το σώμα και την υγεία μας. Αν ένα απλό διατροφικό πρόγραμμα περιορίζεται στο τι πρέπει να τρώμε, η ευσυνείδητη διατροφη περιλαμβάνει το πώς και το γιατί.
Η ευσυνείδητη διατροφή είναι μια τεχνική που σας βοηθά να αποκτήσετε
τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών. Έχει αποδειχθεί ότι προάγει την απώλεια βάρους, μειώνει την υπερβολική κατανάλωση και σας βοηθά να αισθάνεστε
καλύτερα. Αυτό το άρθρο εξηγεί τι είναι η ευσυνείδητη διατροφη , πώς λειτουργεί
και τι πρέπει να κάνετε για να ξεκινήσετε. Το mindful eating επί της ουσίας είναι
μία δεξιότητα που συγγενεύει με τον ενσυνείδητο διαλογισμό. Όπως ακριβώς και ο διαλογισμός χρειάζεται εξάσκησηγια να εγκαθιδρυθεί στη ζωή σου ως καλή συνήθεια που βελτιώνει την καθημερινότητα σου, έτσι και αυτό xρειάζεται σωστή καθοδήγηση και
πρακτική μέχρι να γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ρουτίνας σου.Γιατί είναι απαραίτητο να «επενδύσεις» στην ενσυνείδητη διατροφή; Μια απλή, σωστή διατροφή δεν είναι από
μόνη της αρκετή. Με την ενσυνείδητη διατροφή, θα αναπτύξεις εφ όρου ζωής
μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με τον φαγητό. Δεν ακολουθείς ένα διατροφικό πρόγραμμα μόνο και μόνο επειδή σου δόθηκε, αλλά σου γίνεται συνείδηση τι είναι ωφέλιμο και τι όχι για εσένα και τις πραγματικές ανάγκες σου. Αποκτάς γνώση και ικανότητα να ξέρεις
ποιες διατροφικές επιλογές εξυπηρετούν την υγεία και την ευεξία σου, αποβάλλοντας τη συναισθηματική εξάρτηση του φαγητού από την ζωή σου. Έτσι δεν τρως απλά, αλλά θρέφεις
ουσιαστικά τον οργανισμό σου και μαθαίνεις να σέβεσαι το σώμα σου. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, όπως διατροφικές διαταραχές, κατάθλιψη, άγχος και διάφορες
συμπεριφορές που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Το ευσυνειδητο φαγητό αφορά τη χρήση της προσοχής για να φτάσετε σε μια κατάσταση πλήρους προσοχής στις εμπειρίες, τις επιθυμίες σας και τα φυσικά στοιχεία όταν τρώτε.
Βασικά, η ευσυνείδητη διατροφή περιλαμβάνει:
• τρώγοντας αργά και χωρίς απόσπασητης προσοχής
• να ακούτε σωματικά σημάδια πείνας και να τρώτε μόνο μέχρι να γεμίσετε
• διάκριση μεταξύ της πραγματικής πείνας και της μη πείνας που προκαλεί
το φαγητό
• εμπλέκοντας τις αισθήσεις σας
παρατηρώντας χρώματα, μυρωδιές, ήχους, υφές και γεύσεις
• Μαθαίνοντας να αντιμετωπίζω την ενοχή και το άγχος για τα τρόφιμα
• φαγητό για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας
• παρατηρώντας τις επιπτώσεις που έχει το φαγητό στα συναισθήματα και τη
φιγούρα σας εκτιμώντας το φαγητό σας
Αυτά τα πράγματα σας επιτρέπουν να αντικαταστήσετε τις αυτόματες σκέψεις και αντιδράσεις με πιο συνειδητές, πιο υγιείς απαντήσεις. Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε προσεκτικό
φαγητό; Η σημερινή γρήγορη κοινωνία δελεάζει τους ανθρώπους με πολλές επιλογές για
φαγητό. Επιπλέον, οι περισπασμοί έχουν μετατοπίσει την προσοχή μακριά από την
πραγματική πράξη του φαγητού προς τις τηλεοράσεις, τους υπολογιστές και τα smartphone.
Το φαγητό έχει γίνει μια παράνομη πράξη, συχνά γίνεται γρήγορα. Αυτό μπορεί να είναι προβληματικό, καθώς χρειάζεται ο εγκέφαλός σας έως και 20 λεπτά για να συνειδητοποιήσετε ότι είστε γεμάτοι. Εάν τρώτε πολύ γρήγορα, το σήμα πληρότητας μπορεί να μην φτάσει έως ότου έχετε ήδη φάει πάρα πολύ. Αυτό είναι πολύ συνηθισμένο στο φαγητό. Τρώγοντας προσεκτικά, επαναφέρετε την προσοχή σας και επιβραδύνετε, κάνοντας
το φαγητό μια σκόπιμη πράξη αντί για μια αυτόματη.Επιπλέον, αυξάνοντας την αναγνώρισή
σας για τη σωματική πείνα και την πληρότητα, μπορείτε να διακρίνετε
μεταξύ συναισθηματικής και αληθινής, φυσικής πείνας Επίσης, αυξάνετε την ευαισθητοποίηση σας για τους πειρασμους που σας κάνουν να θέλετε να φάτε, παρόλο που δεν είστε απαραίτητα πεινασμένοι.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Η ευσυνείδητη διατροφη σας βοηθά να διακρίνετε μεταξύ συναισθηματικής και σωματικής πείνας. Αυξάνει επίσης την ευαισθητοποίησή σας για τιςενεργοποιήσεις που σχετίζονται με τα
τρόφιμα και σας δίνει την ελευθερία να επιλέξετε την απάντησή σας σε αυτά. Ευσυνείδητη διατροφη και εκπληκτική διατροφή Η υπερβολική κατανάλωση περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφής σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς σκέψη και χωρίς έλεγχο.
Έχει συσχετιστεί με διατροφικές διαταραχές και αύξηση βάρους και μια μελέτη έδειξε ότι σχεδόν το 70% των ατόμων με υπερβολική διατροφική διαταραχή είναι παχύσαρκοι. Η ευσυνείδητη διατροφημπορεί να μειώσει δραστικά τη σοβαρότητα και τη συχνότητα των επεισοδίων υπερφαγίας. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι μετά από ομαδική παρέμβαση 6 εβδομάδων σε γυναίκες με παχυσαρκία, τα επεισόδια υπερφαγίας μειώθηκαν από 4 σε 1,5
φορές την εβδομάδα. Μειώθηκε επίσης η σοβαρότητα κάθε επεισοδίου.Εκτός από την αποτελεσματική θεραπεία για την υπερβολική κατανάλωση, έχουν αποδειχθεί επίσης ότι η ευσυνείδητη διατροφη μειώνει:
• Συναισθηματική διατροφή. Αυτή είναι η πράξη του φαγητού ως απάντηση σε
ορισμένα συναισθήματα
• Εξωτερική κατανάλωση. Αυτό συμβαίνει όταν τρώτε σε απάντηση σε περιβαλλοντικά, σχετικά με τα τρόφιμα συνθήματα, όπως η όραση ή η μυρωδιά των τροφίμων.Οι ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές όπως αυτές είναι τα πιο συχνά αναφερόμενα προβλήματα συμπεριφοράς σε άτομα με παχυσαρκία. Το προσεκτικό φαγητό σας δίνει τις δεξιότητες που χρειάζεστε για να αντιμετωπίσετε αυτές τις παρορμήσεις. Σας βάζει υπεύθυνο για τις απαντήσεις σας αντί για την ιδιοτροπία του
ενστίκτου σας.
Πώς να εξασκήσετε την ευσυνείδητη διατροφή:
Υπάρχουν απλοί τρόποι για να ξεκινήσετε, μερικοί από τους οποίους μπορούν να έχουν ισχυρά οφέλη από μόνα τους:
• Τρώτε πιο αργά και μην βιάζετε τα γεύματά σας.
• Μασήστε καλά.
• Εξαλείψτε τις περισπασμούς απενεργοποιώντας την τηλεόραση και
βάζοντας το τηλέφωνό σας.
• Φάτε σιωπηλά.
• Εστιάστε στο πώς σας κάνει να αισθάνεστε το φαγητό.
• Σταματήστε να τρώτε όταν είστε γεμάτοι.
• Αναρωτηθείτε γιατί τρώτε, εάν είστε πραγματικά πεινασμένοι και εάν το φαγητό που επιλέξατε είναι υγιές.
Κατ' αρχάς, είναι καλή ιδέα να επιλέξετε ένα γεύμα την ημέρα για ναεστιάσετε σε αυτά τα σημεία.Μόλις το κολλήσετε, η προσοχή θα γίνει πιο φυσική. Στη συνέχεια, μπορείτε ναεστιάσετε στην εφαρμογή αυτών τωνσυνηθειών σε περισσότερα γεύματα.