Ο σίδηρος μας βοηθά να διατηρήσουμε μεγάλα ποσοστά ενέργειας και
συγκέντρωσης, κρατά δυνατό το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μεταφέρει το
οξυγόνο στο σώμα μας.
Οι αθλητές και οι γυναίκες σε παραγωγικές ηλικίες είναι οι ομάδες που
διατρέχουν τον κίνδυνο της έλλειψης σιδήρου.
Ο σίδηρος που προέρχεται από πηγές μη-ζωικής προέλευσης, δεν είναι τόσο
εύκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό μας σε σύγκριση με το σίδηρο που
προέρχεται από τις πηγες ζώικης προέλευσης.
Για να βοηθήσουμε να βελτιωθεί η απορρόφηση αυτού του στοιχείου:
Να συνδυάζουμε τροφές υψηλές σε σίδηρο με πηγές βιταμίνης C.
Να αποφεύγουμε τον καφέ ή το τσάι κοντά στις ώρες του φαγητού.
Να μαγειρεύουμε περισσότερες πράσινες τροφές για να βελτιώσουμε την βιοδιαθεσιμότητα.