top of page
  • Writer's pictureΣοφία Κουτρίδου

Cracker Mix Seeds


Για σένα όπως και εγώ που βαρέθηκες να συνοδεύει το γιαούρτι με μελι , ξηρούς

καρπούς ή δημητριακα αυτή η εκδοχή θα σε ενθουσιάσει .

Στο γιαουρτι πρόσθεσα , λίγο ελαιόλαδο , αλάτι , πιπερι και κόλιανδρο


  •  50 γρ ψίχα ηλιόσπορου

  •  50 γρ σουσάμι (καλύτερα αναποφλοίωτο)

  •  50 γρ λιναρόσπορο

  •  40 γρ σπόρους chia

  •  50 γρ ψίχα κολοκυθόσπορου

  •  2 κ.σ. παπαρουνόσπορο (ή μαύρο σουσάμι)

  •  1 κ.γ. χοντροσπασμένο πιπέρι

  •  1 κ.γ. αλάτι

  •  1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή κρεμμύδι (προαιρετικά)

  •  1 φλιτζάνι νερό (240μλ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 °C (αέρα). Καλύψτε μια

πολύ ρηχή λαμαρίνα φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

2. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από το νερό. Ανακατέψτε

καλά.

3. Βάλτε περίπου 100γρ από το μίγμα στο μπλέντερ και κάντε το σκόνη.

4. Ρίξτε το πάλι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.

Προσθέστε το νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μίγμα για 10

λεπτά να ξεκουραστεί. Ατό θα κάνει τους σπόρους chia να βγάλουν

την κόλλα τους, η οποία θα είναι και η συνδετική ουσία για τα

κράκερ.

5. Απλώστε το μίγμα πάνω στη λαμαρίνα με μια σπάτουλα, έτσι ωστε

να αποκτήσει λεπτό πάχος παντού.

6. Ψήστε για 30 λεπτά. Βγάλτε τη λαμαρίνα από το φούρνο γυρίστε τη

(μπρος πίσω) και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά. Η ώρα

εξαρτάται λίγο από το πόση υγρασία έχουν τραβήξει τα σπόρια.

Θέλετε το μίγμα να έχει ξεραθεί παντού, θα είναι ροδαλό, αλλά όχι

καμένο.

7. Μόλις βγει από το φούρνο, κόψτε το σε περίπου 24 κομμάτια με ένα

μαχαίρι και αφήστε το να κρυώσει καλά. Τα

«ψίχουλα»χρησιμοποιήστε τα σε σαλάτες πράσινες για να δώσετε

γεύση.

8. Διαχωρίστε τα κομμάτια και φυλάξτε τα σε ένα τάπερ/δοχείο που

κλείνει καλά. Διατηρούνται για περίπου 20 ημέρες.

177 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page