Spaghetti Zucchini

Υλικά

• 1 Κολοκυθάκι

• 5-6 Μανιτάρια, κομένα στη μέση ή σε τέταρτα

• 1 Φρ. κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

• 30 γρ (1 σπιρτ.) Τυρί φέτα

• 1 κ.σ. Ελαιόλαδο

• Αλάτι & Πιπέρι

Οδηγίες:

1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά

2. Προσθέτουμε το λάδι, τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμυδάκι και σοτάρουμε για περίπου 4 λεπτά

3. Εν τω μεταξύ με ένα peeler πατάτας, δημιουργούμε μακριές λωρίδες από κολοκυθάκι.

4. Προσθέτουμε τις φέτες κολοκυθιού στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαλακώσουν για 3 λεπτά

5. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει

6. Σερβίρεται και καλή σας όρεξη !!!