Αυτό το νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικά λίπη πρωινό ωφελεί πολύ την καρδιά.
Προθερμαινετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κόψτε ένα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το μεγάλο κουκούτσι και λιωστε με ένα πιρούνι τη σάρκα στο εσωτερικό.
Ρίξτε σε κάθε μισό από ένα αυγό, ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
Γαρνίρετε με χόρτα.
Μαγειρεψτε στο φούρνο για 20-22’.